Policy
こだわり
絶品ふぐ料理
福島など旬の産地から仕入れたふぐは店内にある生け簀にいれ、店主が捌いてご提供。刺し・湯引き・唐揚げなど、多彩な料理に仕立て、ふぐの美味しさを余すことなく堪能ください
鴨串・鴨刺し
鴨を使った料理も当店の名物。肉汁があふれ出す鴨ネギ串や鴨皮串、食感と旨味がたまらない鴨刺しなど、他店では味わえない必食のメニューです!
全国から仕入れた鮮魚
各鮮魚は東北エリアに限定せず、全国から旬のものを仕入れています。店主は魚市場で働いていた経験を活かし、魚の目利きには自信あり!
多彩な調理法
板前である店主が、熟練の技術を活かし、刺し・焼き・揚げ・煮物、各食材が最も美味しく頂ける調理法にて、逸品料理に仕立てます
厳選した日本酒
料理に合わせるお酒は、日本酒が充実。全国の様々な蔵元から仕入れ、一つの銘柄に固執せず異なる味わいのものが楽しめるようにしております